麺処　天小屋（あまごや）

この日に間に合うように

準備を進めてきました・・・・雨です・・・

でも、今日から7月

何かを始めるには切が良い

さて、今年のかき氷

コンセプトは

「素材の力」です

本来の素材の味をさらに引き立てる組み合わせを探りながら

完成しました










素材はこの二つ

完熟苺とルバーブ

ルバーブって？

フキのようです

果物ではなく分類的には野菜

煮てみるとさわやかな酸味と綺麗な赤色

ルバームジャムが一般的ですが

この酸味はいちごを引き立てると直感いたしました

問題は割合です

苺を引き立てる割合に到達するまでたくさん食べたなぁ・・・＾＾

ベースはシンプルに基本のシロップのみ

中には天小屋ソフトクリーム入ってます

ビタミンの多い苺に

カリウムの多いルバーブ

このかき氷は美肌のための一杯でもある










個人的にもすごく好きな味

一味違う今年の苺ルバーブかき氷となりました

お試しくださいませ

「完熟梅ミルク」

「はっさくヨーグルト」

こちらもゆっくりと紹介していきますね

本日珈琲タイムより始まります！