何て野菜だか知ってますか？
はやとうり
初めて見たお野菜です
スタッフの家で栽培してるとかでおすそ分けいただきました
皮をむくとぬめぬめしてます
お勧めの食べ方はきんぴら風だとか
早速、作ってみると・・・
何とも言えない歯ごたえ
ぬめり感もいい感じです
初めて食べるお野菜はどんな味だろうと
期待と不安が入り混じる
そして、それも調味料となるのでしょうね
こちら
初めてのメニュー
桜海老のビスク
秋になってこってりとした味が恋しくなって
なんとなく皆で話しておりました
クリーム系のメニュー、作りたいねぇ
何がいいかなぁ
で、思いついたのがこちら
でも、簡単じゃなかった
当店のオリジナルでないといけないし
やっぱり、和の味も感じてほしい
試行錯誤
しましたとも！
桜海老、丸ごと山盛り入ってます
玉ねぎニンジンセロリなど野菜の甘みも大切
そして、やっぱりベースは出し汁
舌触り、相当重要
裏ごしのため、手首が腱鞘炎寸前です
きっと、だんだん裏ごしもコツをつかんでいくのだろうけど
桜海老風味たっぷりのこっくりと秋っぽい味に仕上がりました
で、土曜日から密かに始めておりましたよ
お客様の反応が気になるところ
いろいろご意見をいただきました
特に女性はこんな味がお好きのご様子
チョー変化球の一品ですが
期間限定、数量限定
腱鞘炎にならない限りお出しいたします
桜海老のビスク
腱鞘炎になる前に食べる事が出来てラッキー‼️笑
濃厚クリーミーで大盛りペロリでした^_^
ご馳走さまでした。
プラムの母momoさんへ
気に入っていただけて
お写真もいただけて
重ね重ねありがとです＾＾
また、プラムちゃん共々遊びに来てね！
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日記/一般｜ 浜名区 (旧北区)｜ 
at 2016年10月25日 10:44
